创意豆制品拼盘,特色冷藏肉菜拼盘:先腌肉再腌豆腐

对于豆制品除了嫩豆腐，可以把一次吃不完的豆制品放在1-2个保鲜袋里，然后扎紧袋子，放在装满冷水的盆里浸泡,豆制品是易腐食品，很难放在冰箱外面保存,如果肉是同时腌制的，那就先腌制肉再腌制豆制品等,火锅肉菜拼盘名称分别为:香菇拼盘、牛羊肉拼盘、内脏拼盘、酥肉拼盘。

豆制品是易腐食品，很难放在冰箱外面保存。对于豆制品除了嫩豆腐，可以把一次吃不完的豆制品放在1-2个保鲜袋里，然后扎紧袋子，放在装满冷水的盆里浸泡。但是可以这样保存豆制品 1-2天，要经常换水，尽量保持新鲜水低。

火锅肉菜拼盘名称分别为:香菇拼盘、牛羊肉拼盘、内脏拼盘、酥肉拼盘。火锅(英文名:HotPot)，古称“古风汤”，因食物放入沸水中发出“咕咚”声而得名。是一种历史悠久的中国原创食品，是一种老少皆宜的食品。特点是边吃边煮。因为锅本身有保温的作用，吃的时候食物还是冒着热气的。典型的火锅食材包括各种肉类，海鲜，蔬菜，豆制品等等，在锅底煮熟，吃。中国最早的汉代火锅(侯海印墓出土)关于火锅的起源有两种学说:一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，当时“铜鼎”是火锅的前身；另一种是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”指的是火锅。可见火锅在中国已经有1900多年的历史了。火锅餐饮的大众化特点被消费者接受和喜爱，尤其是北方地区寒冷干燥的天气使得火锅市场潜力巨大，火锅类型的管理方式也在不断创新。以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南方火锅，以涮羊肉为主要代表的北方火锅和新火锅。

食材:豆腐2块，鸡蛋500克，食用油8个(煎炸用)。李锦记卤水汁水100毫升，李锦记卤水750毫升拼盘做法:将豆腐干用刀切开，放入七成热的油锅中炸至表面微黄，将豆腐炸至六面金黄，沥干油备用。将卤水汁加水煮沸，放入豆腐煮10分钟，再放入豆干继续煮10分钟，取出，加入煮熟去壳的鸡蛋，煮15分钟后取出。稍凉，切片，打码，倒入少许卤水汁，撒上葱花即可食用！小贴士盐水汁是咸的。有人用1比3或者1比5的比例，我觉得太咸了，豆干因为是用花刀切的，更容易入味，煮的时间也更短。整块豆腐不太好吃，煮一会儿，或者切好后觉得不够好吃，可以用盐水汁泡一会儿。如果肉是同时腌制的，那就先腌制肉再腌制豆制品等。